Un viñedo con 15 años de antigüedad con orientación sur situado a 400 m de altitud ubicado en los mejores Pagos de Moriles Altos . La vendimia de la uva se realiza manualmente en cajas de 18 kg. Siendo esta , extendida de inmediato en un terreno propio para su deshidratación .Una vez deshidratada, es prensada sobre capachos hasta la obtención del mosto con 23º Baumé aproximadamente. Después envejece 2 Años en crianza en nuestra bodega de Botas de Roble Americano antes de ser comercializado.
VARIEDADES: 100 % Pedro Ximenez. GRADO ALCOHÓLICO: 15% vol. TIPO DE BOTELLA: Sorgente Fenice de 50cl capsulada manualmente con cera de colmena de abejas.
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TIPO DE VINO: Vino de pasas con envejecimiento en Barricas de Roble.
CRIANZA : 2 AÑOS
ELABORACIÓN: Las uvas de este vino proceden del pago de Moriles ,
El Paté de Cangrejo gourmet forma parte de la línea de patés del mar elaborados con el mejor Aceite de Oliva Virgen Extra. Se trata de un paté de gran calidad que destaca por su sabor suave y delicado.
El paté de ciervo al Pedro Ximénez es una deliciosa y saludable crema de untar que combina el exquisito sabor de la carne de ciervo, un clásico del mundo gourmet, más las cualidades que aporta el Pedro Ximénez, un manjar de sabor aterciopelado y untuoso muy utilizado en la cocina mediterránea.
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