Un viñedo con 15 años de antigüedad con orientación sur situado a 400 m de altitud ubicado en los mejores Pagos de Moriles Altos . La vendimia de la uva se realiza manualmente en cajas de 18 kg. Siendo esta , extendida de inmediato en un terreno propio para su deshidratación .Una vez deshidratada, es prensada sobre capachos hasta la obtención del mosto con 23º Baumé aproximadamente. Después envejece 2 Años en crianza en nuestra bodega de Botas de Roble Americano antes de ser comercializado.

VARIEDADES:  100 % Pedro Ximenez.
GRADO ALCOHÓLICO: 15% vol. 

TIPO DE BOTELLA: 
Sorgente Fenice de 50cl capsulada manualmente con cera de colmena de abejas.

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