La cúrcuma (Cúrcuma longa L.) es una planta de la Familia Zingiberaceae originaria del sudeste asiático. También denominada azufre de Indias y pertenece a la misma familia que el jengibre. Especia muy valorada en la India por su gran aroma y su sabor ligeramente picante.

Se le atribuyen propiedades medicinales contra el cáncer, el colesterol alto o la artrosis, entre otras enfermedades.

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