El pimientón ahumado es el producto resultante de la molienda de pimientos rojos de las variedades Ocales, Jaranda, Jariza, Jeromín, y Bola. Se cultiva y elabora en la comarca de La Vera, provincia de Cáceres, España. El pimentón extremeño es un producto de sabor y aroma ahumados debido al proceso de secado al humo de los pimientos. Su coloración es roja con relativo brillo. Posee un gran poder colorante, mayor en la variedad Ocales que en la variedad Bola. El sabor, aroma y color son estables dado el lento proceso de deshidratación empleado en su elaboración.

Propiedades:

Ayuda a regular el colesterol y los triglicéridos. Es también un alimento rico en fibra que ayuda a favorecer el tránsito intestinal. De entre sus múltiples beneficios destaca la presencia del licopeno, un antioxidante que bloquea en parte los radicales libres.

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