Continental extremo con fríos inviernos, veranos cálidos y secos. Las importantes oscilaciones térmicas entre el día y la noche aseguran una óptima maduración.
Suelos:
Arcillas, calizas, areniscas y cantos rodados conforman el rico patrimonio de nuestros suelos. Aquí comienza la magia de nuestros vinos.
Elaboración:
El inicio del otoño es el tiempo de vendimia por estas tierras. Elaborado con uvas procedentes de viñedos propios, todos ellos con más de 30 años de edad y situados en enclaves con una altitud entre 850 y 900 metros. Esmerada fermentación a 25ºC y maceración post-fermentativa durante 7 días. Envejecido durante 5 meses en barricas de roble americano y centro-europeo. Hacen tan especial a este vino.
Notas de cata:
Rojo picota intenso con reflejos violáceos. Aromas de cereza roja madura y mora perfectamente conjuntados con tofes y sutiles vainillas. Sensación elegante y jugosa en el paladar.
De sobra conocida en el mundo de las infusiones, el poleo menta tiene un aroma y sabores intensos, además de resultar muy refrescante. Uno de los mejores remedios para problemas relacionados con la digestión e ideal para tomar tras las comidas del día.
Destaca por un sabor ligeramente dulce y muy aromático, lo que lo convierte en un excelente condimento para panadería, repostería y en la elaboración de licores (aguardiente y anisette).
Una sal rosada / anaranjada considerada la más pura y liberada de contaminantes que podrás encontrar en el mercado. Úsala para tus platos, para cualquier receta pero siempre, recién molida.
Aloysia citrodora, conocida como cedrón, cidrón, hierbaluisa o verbena de Indias, es una planta de la familiaVerbenaceae originaria de América del Sur. Se cultiva como planta ornamental y por sus propiedades medicinales.