Clima: Continental extremo con fríos inviernos, veranos cálidos y secos.
Las importantes oscilaciones térmicas entre el día y la noche aseguran una óptima maduración.
Suelos: Arcillas, calizas, areniscas y cantos rodados conforman el rico patrimonio de nuestros suelos. Aquí comienza la magia de nuestros vinos.
Elaboración: El inicio del otoño es el tiempo de vendimia por estas tierras. Elaborado con uvas procedentes de viñedos propios, todos ellos con más de 30 años de edad y situados en enclaves con una altitud entre 850 y 900 metros.
Esmerada fermentación a 25ºC y maceración post-fermentativa durante 7 días.
Envejecido durante 5 meses en barricas de roble americano y centro-europeo. Hacen tan especial a este vino.
Notas de cata: Rojo picota intenso con reflejos violáceos. Aromas de cereza roja madura y mora perfectamente conjuntados con tofes y sutiles vainillas. Sensación elegante y jugosa en el paladar.
Temperatura de servicio: 10 - 12ºC.
Maridaje: Platos de caza menor, arroces melosos, y pasta.
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